Osteria Del Benedet @Delebio

Tornando a casa da una breve gita a Menaggio (CO), abbiamo deciso di pranzare all’Osteria del Benedet, che si trova a Delebio (SO), pochi kilometri prima di Morbegno. Molte volte, andando in Valtellina, sono passato davanti all’insegna di questo ristorante con il desiderio di sperimentarlo ma senza mai decidermi. Oggi è stata la volta buona.

Pur utilizzando principalmente materie prime di origine valtellinese, l’osteria non propone i classici piatti “della valle” (tipo sciatt, pizzoccheri & co.), ma piuttosto una serie di rivisitazioni un po’ più sofisticate.

Cosa abbiamo mangiato ?

• Antipasto di bresaola (vari tipi e stagionature), insalata con noci e formaggio casera

• Cannelloni di grano saraceno ripieni di taroz su letto di formaggio valtellinese

Il dolce è stato davvero notevole: un bauletto di mousse al cioccolato su base di crema di pere, con vari tipi di frutta a contorno. Davanti al cioccolato non resisto quindi non aspettatevi la foto perchè non l’ho fatta 😉

L’antipasto ed il primo sono stati accompagnati da un calice di Sforzato.

In conclusione: sicuramente un ristorante molto valido, piatti buoni e anche curati nell’estetica, ma attenzione che non stiamo parlando della classica osteria, dove si mangiano piatti tradizionali a cifre abbordabili…qui il target è un po’ più alto.

Prossimamente sui vostri schermi: il tiramisù al panettone servito in bicchiere !

Acclamato dal pubblico e dalla critica, vi presento il tiramisù al panett0ne servito in bicchiere da cocktail:

Se riesco, oggi stesso metto sul blog la ricetta esatta e le foto di tutti i passaggi ! A PRESTO  !

Il Mentore

…Se hai altre domande, ricordati che mi disturberai… hahahaha !

Toh ! Guarda chi c’è !

Foto di gruppo dei partecipanti al corso EMC a Vienna, chissà chi è il faccione tutto sulla destra ????

Trattoria Barchetta @Campogalliano (Modena)

Oggi, in occasione di una visita lavorativa alla nostra sede di Modena, ne abbiamo approfittato per fare una “escursione culinaria” andando a pranzare in un posto che, a quanto pare, in zona è rinomato per la bontà dei piatti e la qualità degli ingredienti.

Si tratta della Trattoria Barchetta, che si trova a Campogalliano in Provincia di Modena. Eravamo in 4 commensali, tutti pienamente soddisfatti. In particolare io ho provato:

• Spaghetti al torchio con guanciale, pecorino e cipolla (buoni, ma forse un po’ troppo simili ai tonnarelli alla “gricia”, tipici della cucina romana)

• Cotechino con purè (buono, con la classica patina di unto che persiste nel palato anche dopo svariate ore…)

In conclusione, ristorante consigliato a tutti coloro che per un motivo o per l’altro si trovano a passare in zona intorno all’ora di pranzo.

Sunday Pasticcini

Penso di poter affermare, senza tema di smentita, che la goduria per gli occhi e per le papille gustative provocata da un bel cabaret di pasticcini la domenica dopo un buon pranzo in compagnia sia difficilmente eguagliabile.

La foga con la quale ci si avventa sul vassoio, la malcelata avidità che si nasconde dietro gli occhi di chiunque quando si sceglie il pasticcino (o meglio I pasticcini) da addentare: pochissime persone  sono immuni al fascino del vassoio domenicale !

Nelle occasioni in cui il sottoscritto è incaricato di provvedere all’acquisto di pasticcini, il pusher di fiducia è la pasticceria “Chiodi” di Mariano Comense. Qualità ottima, prezzo ragionevole, grande varietà.

Nella recente occasione in cui siamo stati in compagnia, anche la mia piccola nipotina Sara (14 mesi), figlia di Diego e Cristina, ha dimostrato di apprezzare…

Avvelenamento da PowerPoint

Nota: solo per addetti ai lavori

Traduzione:

“Come potete chiaramente vedere nella slide 397…”

“GAAAAH!”

“…Avvelenamento da PowerPoint”

Il vantaggio di essere uomo

Ricevo un messaggio dall’amico DC: “Dici che l’oggetto che si vede alla pagina XX della rivista YY si trova nel museo di Stoccolma dove siamo andati insieme qualche anno fa ?”

Rispondo: “e che cosa ne so io ??”

DC quindi dice: “volevo solo dirti che mi è tornata in mente quella vacanza e che era stato proprio bello”

Interviene mia moglie dicendo: “Gli hai risposto con la sensibilità e la grazia di un uomo delle caverne…”

Ci rifletto, mi convinco e scrivo a DC: “Mia moglie mi fa notare che ti ho risposto come un uomo delle caverne. Sorry”

DC risponde con una perla di saggezza: “E’ il vantaggio dell’essere uomo. Non ci formalizziamo. Io non ci ho fatto caso, comunque ringrazia tua moglie”

Propongo 10 secondi di riflessione sul vantaggio, tutto maschile, di non formalizzarsi, e sulle meravigliose conseguenze di questa nostra dote innata (meno litigi, meno delusioni, meno scervellamenti).

Outsourcing Effect

Nota: solo per addetti ai lavori

Traduzione:

“Se migriamo le nostre applicazioni aziendali sul web, e diamo in outsourcing le vendite e lo sviluppo dei prodotti…”

“…l’intera azienda potrà essere gestita da una scimmia…”

“…più una seconda scimmia per guardare le slide PowerPoint della prima scimmia”

A chi serve il FCoE ?

…ad esempio a questi signori qui (ambiente reale di un cliente reale)…

Il caos che regna sovrano all’interno di molti Data Center di piccole/medie/grandi dimensioni (praticamente tutti) è una costante: una selva di cavi intrecciati di mille colori che portano segnali da e verso tutte le componenti infrastrutturali.

Ci passano le email, le transazioni dei Database, le pagine web, i file all’interno delle aree condivise (shares), le comunicazioni a basso livello verso lo storage e l’immancabile backup. Tutto in quella selva di cavi. Risalire a quale cavo serve a garantire quale comunicazione è impresa assai ardua…

Ecco perchè è nato il concetto (e le relative tecnologie) di Unified Fabric: poter convogliare tutti i tipi di traffico (IP e FC) all’interno di un unico bocchettone. Stiamo parlando del nuovo protocollo FCoE (Fibre Channel Over Ethernet)… http://en.wikipedia.org/wiki/Fibre_Channel_over_Ethernet

Meno cavi, meno caos nel CED… meno donne delle pulizie che inciampano tranciando proprio quel cavo che consente la comunicazione tra il tuo database Oracle mission critical ed il tuo sistema di storage dal costo esorbitante.